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西安街頭“串串”衛(wèi)生差 食藥監(jiān):缺證照 衛(wèi)生難保證
來(lái)源:
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作者:aqixiangfood
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發(fā)布時(shí)間: 2016-07-08
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西部網(wǎng)訊（陜西廣播電視臺(tái)《第一新聞》）最近，西安城里賣“串串”的攤點(diǎn)多了起來(lái)。十幾個(gè)蜂窩煤爐子，一個(gè)小貨架，加之幾把小凳子就開張啦，到底這些串串干凈衛(wèi)生嗎？又存在著哪些安全隱患呢？
6月26號(hào)晚上7點(diǎn)左右，記者在西安南郊長(zhǎng)安西路附近的一些小區(qū)發(fā)現(xiàn)，這里被賣串串的攤位圍滿了。基本上都是鍋底免費(fèi)，2毛一串。
西安市民：“選擇這個(gè)是比較方便，另外一個(gè)是氛圍比較好，相對(duì)來(lái)說(shuō)，可以容納大家很多種口味。”
在這條路上的另一家串串?dāng)偽簧希櫩鸵彩亲臐M滿當(dāng)當(dāng)。按照國(guó)家對(duì)餐飲服務(wù)的要求，餐飲店一定要做到“一清二洗三消毒”。可是這家“串串”攤位連最基本的洗碗池、消毒柜、操作間等設(shè)施都沒(méi)有，而且用的都是一次性餐具。記者注意到，這里的菜品都是顧客自取，冰柜可以隨意打開，不喜歡的菜品顧客可以重新放回去，這也對(duì)菜品的衛(wèi)生埋下了隱患。
記者注意到有些串串店使用的加熱設(shè)備，除了電磁爐，竟然還在使用煤氣罐。
記者：”這是用的煤氣罐？”
串串店工作人員：“這是煤氣罐，那是電磁爐。”
記者：“用煤氣罐是不太危險(xiǎn)了？”
晚上10點(diǎn)左右，記者剛到西安蓮湖區(qū)自強(qiáng)東路上一家串串店門口就聞到一股酸臭味。原來(lái)就在顧客吃飯的地方就是垃圾桶，遍地垃圾和臟水。而在菜品擺放區(qū)記者看到，一名工作人員只是用抹布簡(jiǎn)單擦拭盛菜的框子，而沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何的清洗環(huán)節(jié)，直接讓顧客使用。
記者：“這上面都是油是吧？”
某串串店工作人員：“沒(méi)有都擦干凈了。”
記者采訪中了解到，這些串串店《餐飲服務(wù)許可證》手續(xù)的并不多。
某串串店老板：“啥手續(xù)？”
記者：“開店不需要手續(xù)？相關(guān)的《餐飲服務(wù)許可證》什么的？”
某串串店工作人員：“需要嗎？就擺幾張桌子，有啥手續(xù)。”
記者從西安市食品與藥品監(jiān)督管理局了解到，從事餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須辦理《餐飲服務(wù)許可證》和《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，所有參與經(jīng)營(yíng)的人員需辦理健康證以確保人民群眾在就餐過(guò)程中食品安全，才能正常經(jīng)營(yíng)。食藥監(jiān)工作人員提醒消費(fèi)者。街頭的串串一般都缺乏必要的經(jīng)營(yíng)許可證，食品衛(wèi)生不能保證，市民不要為了圖方便，而吃壞了身體。（來(lái)源：西部網(wǎng)-陜西新聞網(wǎng)）
6月26號(hào)晚上7點(diǎn)左右，記者在西安南郊長(zhǎng)安西路附近的一些小區(qū)發(fā)現(xiàn)，這里被賣串串的攤位圍滿了。基本上都是鍋底免費(fèi)，2毛一串。
西安市民：“選擇這個(gè)是比較方便，另外一個(gè)是氛圍比較好，相對(duì)來(lái)說(shuō)，可以容納大家很多種口味。”
在這條路上的另一家串串?dāng)偽簧希櫩鸵彩亲臐M滿當(dāng)當(dāng)。按照國(guó)家對(duì)餐飲服務(wù)的要求，餐飲店一定要做到“一清二洗三消毒”。可是這家“串串”攤位連最基本的洗碗池、消毒柜、操作間等設(shè)施都沒(méi)有，而且用的都是一次性餐具。記者注意到，這里的菜品都是顧客自取，冰柜可以隨意打開，不喜歡的菜品顧客可以重新放回去，這也對(duì)菜品的衛(wèi)生埋下了隱患。
記者注意到有些串串店使用的加熱設(shè)備，除了電磁爐，竟然還在使用煤氣罐。
記者：”這是用的煤氣罐？”
串串店工作人員：“這是煤氣罐，那是電磁爐。”
記者：“用煤氣罐是不太危險(xiǎn)了？”
晚上10點(diǎn)左右，記者剛到西安蓮湖區(qū)自強(qiáng)東路上一家串串店門口就聞到一股酸臭味。原來(lái)就在顧客吃飯的地方就是垃圾桶，遍地垃圾和臟水。而在菜品擺放區(qū)記者看到，一名工作人員只是用抹布簡(jiǎn)單擦拭盛菜的框子，而沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何的清洗環(huán)節(jié)，直接讓顧客使用。
記者：“這上面都是油是吧？”
某串串店工作人員：“沒(méi)有都擦干凈了。”
記者采訪中了解到，這些串串店《餐飲服務(wù)許可證》手續(xù)的并不多。
某串串店老板：“啥手續(xù)？”
記者：“開店不需要手續(xù)？相關(guān)的《餐飲服務(wù)許可證》什么的？”
某串串店工作人員：“需要嗎？就擺幾張桌子，有啥手續(xù)。”
記者從西安市食品與藥品監(jiān)督管理局了解到，從事餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須辦理《餐飲服務(wù)許可證》和《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，所有參與經(jīng)營(yíng)的人員需辦理健康證以確保人民群眾在就餐過(guò)程中食品安全，才能正常經(jīng)營(yíng)。食藥監(jiān)工作人員提醒消費(fèi)者。街頭的串串一般都缺乏必要的經(jīng)營(yíng)許可證，食品衛(wèi)生不能保證，市民不要為了圖方便，而吃壞了身體。（來(lái)源：西部網(wǎng)-陜西新聞網(wǎng)）
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